Belevenissen in Umbrië

LECCINO • FRANTOIO • MORAIOLO

 

100 % biologische extra vierge olijfolie afkomstig van de olijven uit een olijfgaard van een jonge, gepassioneerde olijfboer. *)

De olijfgaard telt 1096 olijfbomen en ligt aan de voet van het dorp Calvi dell'umbria.
Zijn olijfolie mag ik onder mijn eigen label  -Ed adoro- verkopen. (voorheen onder de naam PoggiOlio)
De naam PoggiOlio is in december 2025 gewijzigd in Ed adoro.

Extra vergine olijfolie Ed adoro:

Periode van oogsten : eind september tot half november

Plukmethode: met abbacchiatore en deels met de hand

Persing: koud geperst

Filter: ongefilterde olijfolie

Methode van bewaren : inox vaten

Om te voorkomen dat de olie in contact komt met lucht en een reeks oxidatiereacties ontwikkelt die de chemische samenstelling veranderen en de kleur radicaal veranderen, zijn de tanks aangesloten op een intern stikstofsysteem dat ervoor zorgt dat er geen zuurstof in de "bovenruimte" van de vaten komt. De vaten staan in een donkere ruimte waar een constante temperatuur is van 12 en 15 graden Celsius. 

Kleur : Goud groen

Reuk: frisse, fruitige geur die doet denken aan vers geperste groene olijven, met tonen van vers gemaaid gras, bladeren van de tomaat, citroen, groene appel met een fleugje amandel

Smaak: een zachte olie in de mond, met een lichte nadruk op de pittigheid ten opzichte van de bitterheid. Een fris en fruitig aroma. 
Intensiteit: Licht fruitig.  
Olijfolie -spijs: Geschikt voor o.a. groentesoepen, gekookte peulvruchten, gegrild vlees en alle
soorten vis, salades.

Aanbevolen gerechten: uitstekend voor salades, vlees en vis, panzanella en bruschetta met tomaten.

De bijdrage van deze olie ondersteunt de smaak- en geurstructuur van het gerecht.

Bewaren op een koele, droge en donkere plaats bij 12-18° C

Verkrijgbaar in: 

blik 500 ml € 12.50 

blik 2 liter € 38.50

bag in box 5 liter € 95.00 

​Leuk om te geven, geweldig om te krijgen! 

 

Verzendkosten Nederland 
Je pakket wordt direct naar je woonadres gestuurd via BRT/DPD, postItalia of UPS
Voor overige landen op aanvraag. ​

500 ml  € 12.00 verzendkosten.

2 liter € 15.00 verzendkosten.
5 liter € 19.00 verzendkosten.​
Bij je bestelling wordt de olijfolie direct na betaling naar je toegestuurd. 

​

Waarom ED ADORO olijfolie? 

• Omdat je een biologisch verbouwde olijfolie wilt van bijzondere kwaliteit met een perfecte smaak.

• Kwaliteit staat voorop en is belangrijker dan kwantiteit. 

• De oogst vind plaats als de olijven net rijp zijn. Het oogsten start eind september en eindigd rond half november. De opbrengst uit de olijven die vroeg in het jaar geplukt worden bevatten minder olie dan olijven die eind november tot januari geplukt worden. Ook de gezonde polyfenolen nemen af naarmate de olijf langer blijft hangen. 

• De slechte en onrijpe olijven worden handmatig verwijderd maar ook de meegekomen takken en blaadjes. 

• De geplukte olijven worden in kratten verzameld voordat ze naar de perserij gaan.

• De olijven worden binnen 8 uur na de pluk koudgeperst waardoor de optimale smaak en kwaliteit bewaard blijft. 

• De olijven zijn biologisch verbouwd.  Er worden geen chemische of andere bestrijdingsmiddelen gebruikt of zware metalen toegevoegd als bemesting. 

• De olijfolie is ongefilterd.

*) Op 29 juli 2025 is Gabriele, de jonge boer waarmee ik samenwerk,  op véél te jonge leeftijd overleden. Hij mocht slechts 30 jaar worden. Zijn overlijden kwam vrij plotseling. 
Gabriele kreeg in april vage klachten. De doktoren konden niks vinden. Omdat de klachten aanhielden is er in mei een MRI scan gemaakt. De uitslag was schokkend. Gabriele bleek in zijn hersenen, darmen en lever uitzaaiingen te hebben van kanker. Het zag er niet best uit. Gabriele heeft nog immuumtherapie gekregen, maar helaas heeft dit niet mogen baten.  
Zijn overlijden is zo intens triest en niet te bevatten. De wereld staat weer even stil. Ook ik moet het nog een plek geven. 
Voor de familie is het een vreselijk feit.

Inmiddels zijn we wat maanden verder. Francesco, de jongere broer van Gabriele,  gaat het werk voorzetten, gesteund door zijn vader en moeder. Ook de vriendin van Gabriele en Francesco's vriendin werken keihard mee. De bouw van het woonhuis boven de frantoio en de zaal waar olijfolieproeverijen gehouden kunnen worden, gaan gestaag verder. 
De familie stort zich volop in het werk, om maar niet te hoeven denken. Naast hun vaste banen, runnen zij nu samen de frantoio en de olijfgaarden. Want een ding staat vast. De familie gaat er alles aan doen, om al de dromen die Gabriele had, voort te zetten en waar te maken.  Het is mooi om te zien hoeveel steun ze aan elkaar hebben en hoe ze samen alles draaiend weten te houden ondanks dit enorme verlies en het verdriet wat ze met zich meedragen.  

De eerste olijven zijn eind september geplukt en de olijfolie is zoals van ouds heerlijk en delicaat!